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动物科学专业毕业生主要在动物育种、繁殖、饲料、养殖等企业或公司从事技术或管理工作，也可从事与动物科学相关的行政管理、推广开发工作，还可以到相关院校、科研院所从事教学科研工作。有相当部分学生还可以报考本学科及相近学科（如生物学）各院所的硕士、研究生深造，还有少数指标可以选调乡村干部，或到农业银行、农业保险公司等部门工作，有资金支持者，可联合或单独创办民营养殖场、饲料厂或农牧场的，实现创业当老板的梦想。

动物科学专业就业率普遍较高，以四川省2000年初在四川农大举行的双向选择会为例，动物科学专业毕业生的供求比例大约为1∶5，品学兼优，既有扎实理论知识，又有较强的实践能力的学生尤其抢手。随着畜牧业产业化的兴起，大批养殖企业、饲料企业、现代农牧场需要大批技术管理人员，工作环境有根本性改善。

随着人类社会发展的工业化浪潮，畜牧业逐渐从农业中独立出来，产业化趋势日渐明显，在发达国家的农业乃至国民经济中占有重要地位，在澳大利亚、新西兰、丹麦等国家甚至成为经济支柱产业。

中国是畜牧业历史最悠久的国家之一，有着成熟的家庭养殖传统和经验，也有一大批有特色的优良种系，但总体上还处于分散粗放的数量型畜牧业阶段。尽管生猪、猪肉、羊肉、鸡蛋的生产总量有许多居世界第一，但生产水平和人均产量与发达国家甚至世界平均水平相比都存在不同程度的差距，据世界粮农组织（FAO)1998年报告中国畜牧业潜力巨大，而且最近10多年来也确实处于持续发展阶段。

在保证家庭式畜牧业的同时，国家制定政策大力推进畜牧业向产业化方向发展，并积极培训人才，推广优良品种。饲料企业达几千家，涌现出像正大、希望、隆生等企业集团和四川等饲料大省。一大批养殖业企业或公司茁壮成长，近年来更向约化、大规模方向发展，尤为可喜的是，一些在房地产等领域成功的有识之士，纷纷投资建农场或养殖场，他们办厂投资足、起点高、规模大，瞄准国际市场，吸纳大量优秀人才。畜牧业的未来必然走向设施养殖业，这是人民需求从数量到质量的增强、总体资源（土地、粮食、水）等紧张和城市化进程加快的必然要求。设施养殖业将在生产方式上实现良种化、专一化和工厂化；在生产技术实现多学科（农学、工学、理学、社会学）的结合；在生产管理上实现标准化、程序化和产品保健化。

总之，在中国畜牧业这一古老产业已经随着科技发展和社会经济的发展迎来快速发展的阶段，并且将由于现代商品生产理念的确立和高科技成分的注入而大展宏图。

动物科学专业在专业学科中属于农学类中的动物生产类，其中动物生产类共3个专业，动物科学专业在动物生产类专业中排名第1，在整个农学大类中排名第5位。
动物科学专业毕业生的刚就业时的薪资平均3500元左右，前五年为积累阶段增长较慢，5年之后上升空间较大。