发酵工程及实验

第一章 发酵工程概论
第二章 微生物菌种选育
第三章 发酵机制和发酵动力学
第四章 发酵工业培养基及原理处理
第五章 发酵工程的灭菌与空气除菌
第六章 发酵条件及过程控制
第七章 发酵染菌及防治
第八章 现代发酵工业主要产品的工艺过程