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Introduction
Field of Study
Food Science and Technology
食品科学与工程专业是以生物科学、食品化学和工程技术为基础的专业,本专业知识和技术主要涉及到食品原材料生产、食品保鲜与保藏、食品精深加工与产品开发、食品工厂设计技术等环节,旨在培养掌握食品科学原理、食品工程技术及其食品企业管理方面的高级人才。
Biological Engineering
生物工程,即是利用生物学(遗传学,微生物学,细胞学,生物化学等)知识与技术,操纵生物体遗传物质从而获得特定的生物学功能或代谢产物,并扩大到生物工业的大规模培养与生产中,以满足人类生产生活的需要。该专业内容包括基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程和生物反应器工程。
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