Microbiology of Food
第一章 显微镜的使用，细菌单染色及形态观察第二章 细菌革兰式染色及形态观察特殊结构染色第三章 酵母菌形态观察、大小测定、死活细胞鉴别、霉菌、放线菌形态观察第四章 培养基制备，高压蒸汽灭菌第五章 细菌鉴定常用生化反应第六章 汽水中大肠菌群检测第七章 鲜肉中细菌总数的检测第八章 牛乳中细菌的检查
