Microbiology of Food
《食品微生物学及实验》是在微生物学理论的基础上进行的一门具有独立操作和技能的必修课,主要起到使学生掌握微生物研究的基本技能和基本方法。是微生物学科重要的组成部分,同时对微生物学在食品工业中的应用有概括性的学习。
食品科学与工程
食品科学与工程专业是以生物科学、食品化学和工程技术为基础的专业,本专业知识和技术主要涉及到食品原材料生产、食品保鲜与保藏、食品精深加工与产品开发、食品工厂设计技术等环节,旨在培养掌握食品科学原理、食品工程技术及其食品企业管理方面的高级人才。
营养与食品卫生学
微生物学