酶工程

酶工程就是将酶或者微生物细胞，动植物细胞，细胞器等在一定的生物反应装置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术。该课程程是生物工程专业的一门重要课程，其作用是为该专业在专业课方面提供必要的酶工程的基本理论知识和实际运用酶技术的能力。